...Какой он секрет вечной молодости?
На вопрос отвечает Михаил Гурвич, врач-диетолог, кандидат медицинских наук:
Старение во многом предопределено дефицитом в организме антиоксидантов: витаминов А, С, Е, а также минералов селена и цинка. В ходе обмена веществ в организме постоянно образуются свободные радикалы – чрезвычайно активные неустойчивые частицы. Как правило, они нейтрализуются имеющейся в организме системой антиоксидантной защиты. Однако это соотношение чрезвычайно хрупкое. На него оказывают отрицательное воздействие стресс, физические нагрузки, неблагополучная экологическая ситуация, табачный дым, алкоголь, но особенно – несбалансированное питание. Если организм не справляется с избытком свободных радикалов, он начинает преждевременно стареть.
Нейтрализовать свободные радикалы помогают антиоксиданты. Они работают в команде. Каждое из этих полезных веществ обладает удивительной особенностью усиливать и дополнять действие другого. Например, витамин С оберегает от окисления селен и витамин Е, а витамин Е в свою очередь помогает усвоению витамина А. Эти незаменимые пищевые вещества организм сам не производит и должен ежедневно получать с едой. Хотите выглядеть молодо и хорошо себя чувствовать? Ешьте «правильные» продукты.
