...Для пожилых молоко - это яд?
Отвечает врач-терапевт кафедры клинической нутрициологии РУДН Елена Никитина:
– Это не так. Согласно данным исследования, проведенного в Институте питания, среднее потребление кальция в России составляет 616 мг у мужчин и 490 мг у женщин, то есть менее половины от суточной потребности в данном микроэлементе, которая составляет 1200 мг.
При этом именно пищевой кальций лучше всего усваивается организмом и предупреждает развитие остеопороза, сердечно-сосудистой патологии и ряда других заболеваний, особенно актуальных для лиц пожилого возраста. А посему отказываться от молочных продуктов, являющихся основным источником кальция, необходимого для полноценного обмена веществ, людям преклонных лет было бы просто неразумно. Однако предпочтение стоит отдавать продуктам с невысоким содержанием жира.
