Нередко китайской называют пекинскую капусту, а это неправильно. Пекинская капуста - крупное растение с нежными листьями, обычно без черешков, имеет листовую, полукочанную и кочанную формы. Китайская же капуста образует только листовую розетку, чаще меньших размеров, чем пекинская (диаметр 20-60 см, высота 15-55 см). Гладкие, небольшие, овальной формы листья плотные, без опушения, с развитыми мясистыми черешками. Черешки белой или зеленой окраски, широкие, длиной 10-35 см, направленные или приподнятые вверх. Существует розеточная разновидность китайской капусты - та-цай.
Китайская капуста обычно однолетнее растение, хотя отдельные сорта формируют белый съедобный корнеплод конической или округло-конической формы (массой 100-200 г) и развиваются по двулетнему типу.
Период вегетации китайской капусты до начала стеблевания 40-60 дней. Китайская капуста хорошо удается в защищенном грунте в качестве основной культуры или уплотнителя в зимний и весенний периоды, в этом случае в пищу используют молодые растения в возрасте 25-40 дней.
Это холодостойкое неприхотливое растение, семена прорастают при температуре 3-4°С (оптимальная температура 15-20°С.) Выносит кратковременные заморозки до -5... -7°С, относительно требовательна к влаге и плодородию почвы, предпочитает средние суглинки с рН 5,5-7,0 с внесением органических и минеральных удобрений. Килой поражается в меньшей степени, чем пекинская капуста. Семена мелкие, темно-коричневые, прорастают при оптимальной температуре на 3-4-й день. Всходы обычно не вытягиваются, сеянцы мелкие, могут повреждаться крестоцветной блошкой.
Оптимальные сроки летнего посева в Нечерноземной зоне России - III декада июня - I-II декада июля. Посевы в эти сроки позволяют избежать раннего перехода к стеблеванию и дают возможность получения наибольшего урожая - 7,0-10,0 кг с кв. метра к началу августа. Рекомендуется прямой посев на гребни или гряды с последующим прореживанием, первый раз - на 5 см, второй - на 10 см, третий - на 25-35 см.
Уход сводится к прополкам, поливам, рыхлению почвы. Для борьбы с крестоцветными блошками проводят опрыскивание настоем табачной или махорочной пыли (1 часть на 10 частей воды) 30-50 г на 10 м2 или опыливание смесью древесной золы и табачной пыли (1:1).
Во Всероссийском НИИ растениеводства им. Н. И. Вавилова созданы и в 2001 г. внесены в Госреестр Российской Федерации два сорта китайской капусты для выращивания в открытом и защищенном грунте.
Смотрите также:
Ревень. А его уж убирают