1 кг скумбрии, 1 луковица, 2 моркови, сок одного лимона, 5 столовых ложек растительного масла, 2 стакана белого сухого вина, 2 десертные ложки уксуса, 3 зубца чеснока, 2-3 гвоздики, соль, перец, небольшое количество душицы, зелень петрушки.
Нарезать лук, морковь, чеснок. Скумбрию очистить и тщательно промыть, посыпать солью, перцем и уложить на противень. Сверху полить растительным маслом и уксусом, посыпать петрушкой, душицей и гвоздикой. Добавить нарезанный лук, морковь и полить вином. Противень поставить в духовку, нагретую до умеренной температуры, и запекать рыбу в течение 40 минут.
Смотрите также: "Синенькие" продлевают жизнь →
Блюдо - 2000