Сейчас на рынке продается множество специй. Они все такие ароматные, но я толком не знаю, что куда сыпать. Помогите разобраться.
В. М а т в е е в а, Кострома
Базилик обладает пряным запахом и хорошо сочетается с рыбными блюдами, блюдами из помидоров, часто его добавляют в пряники. Эта пряность может существенно улучшить вкус соусов и супов.
Тимьян подходит к мясным блюдам, особенно к свинине и баранине. Его часто используют при варке жирной рыбы.
Эстрагон добавляют в блюда из морепродуктов или птицы. Свежими листьями эстрагона посыпают салаты. Часто веточки эстрагона добавляют в уксус и дают настояться. Этим уксусом заправляют различные салаты.
Тмин придает особый аромат хлебу, колбасам и супу. Иногда встречаются сыры с добавлением тмина.
Майоран обычно добавляют в жирные блюда, часто используют как приправу к жареному гусю и пельменям. Но будьте осторожны. Майоран обладает очень сильным запахом, поэтому главное - не переборщить.
Имбирь кладут в острые и сладкие блюда. Но слишком большое количество имбиря может существенно ухудшить их вкус.
Кардамон обычно используют в качестве ароматизатора для сдобы, но он также может служить приправой к мясу и копченостям. Кардамон часто добавляют в пресные блюда, чтобы обогатить их вкус. Некоторые хозяйки используют кардамон при варке кофе.
Гвоздику обычно добавляют в кисло-сладкие блюда, соленья и маринады. Ее можно использовать, чтобы придать супу более насыщенный цвет.
Мускатный орех кладут в овощные и мясные блюда, во фруктовые пудинги. При этом учтите - достаточно всего одной щепотки.
Запор негаданно нагрянет (02.05.2001) 
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть