В ЗЕЛЕНИ укропа витамина С в 3 раза больше, чем в лимоне. Уровень каротина в укропе такой же, как у помидоров. Много в укропе витаминов группы В, Р, РР, фолиевой кислоты, а также минеральных солей - железа, калия, фосфора, кальция.
В качестве лекарственного сырья используют траву и плоды. Укроп и приготовляемые из него лекарственные формы обладают седативным, спазмолитическим, противовоспалительным, гипотензивным, мочегонным, лактогонным действием, усиливают секрецию железистого аппарата желудка и кишечника, действуют как отхаркивающее, противорвотное, антипаразитарное, камнерастворяющее средство.
Траву и плоды растения в чистом виде можно использовать внутрь как мочегонное, при заболеваниях печени, расстройстве пищеварения, гипертонии, трахеобронхите, снижении лактации (порошок из плодов), а также как наружное средство в виде примочек при заболеваниях глаз и гнойничковых поражениях кожи (плоды).
Лекарственные прописи
1 столовую ложку семян залить 200 мл крутого кипятка, настоять в течение 15 минут, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3-6 раз в день за 15 минут до еды при метеоризме.
2 чайные ложки семян залить 400 мл кипятка, настоять в течение 30 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды при расстройстве желудочно-кишечного тракта, заболевании печени, снижении лактации, а также нервном возбуждении, бессоннице. При упорной бессоннице можно выпить 1 стакан настоя на ночь, добавив в него 1 столовую ложку меда. При трахеобронхите (как отхаркивающее и противовоспалительное средство) принимать настой плодов по 1 столовой ложке 5-6 раз в день.
1 столовую ложку высушенной травы залить 200 мл кипятка, настоять в течение 20 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды при гипертонической болезни 1-2-й степени.
Укропную воду (аптечный препарат) принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды при хроническом колите, метеоризме, задержке стула.
2 столовые ложки измельченного растения (стебли, листья, цветки) залить 400 мл крутого кипятка, настоять в течение 15-30 минут, охладить, процедить. Принимать теплым в течение дня за 3-4 приема на протяжении 2-3 недель. При камнях в почках и желчном пузыре (камнерастворяющее средство).
Порошок из травы (укроп просушить и мелко растолочь) принимать по 1/2 чайной ложки 3 раза в день перед едой при расстройстве желудочно-кишечного тракта.
1 столовую ложку мелко нарезанного укропа залить 200 мл кипятка, настоять в течение получаса, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 5-6 раз в день за 15 минут до еды при упорной икоте, для улучшения пищеварения, снижения газообразования, а также при кашле.
Толченые семена укропа с сахаром назначают по 1/2 чайной ложки 3 раза в день для увеличения количества молока у кормящих матерей. Принимать порошки чаще или увеличивать дозу нельзя - это может снизить или вообще прекратить лактацию.
Чтобы приготовить укропное масло, 1 стакан растолченных плодов укропа заливают доверху подсолнечным или оливковым маслом и неделю настаивают, временами помешивая. Затем процеживают и отжимают плоды. Дают детям для улучшения отхождения газов, при запорах по 2-3 капли масла на кусочек сахара.
Широко применяется укроп и в комбинированных лекарственных порошках. Например, истолченную смесь плодов укропа и можжевельника - по 2 части смешать с порошком из сухих листьев алоэ - 1 часть, взять 1 чайную ложку сбора и заварить 200 мл кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при хроническом колите, метеоризме, задержке стула.
Плоды укропа (молотые) - 2 части, корень бузины (порошок) - 3 части, алоэ (порошок) - 1 часть. 2 столовые ложки смеси залить 200 мл кипятка, настоять в течение 1 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при олигурии - уменьшении количества отделяемой почками мочи, анурии - прекращении поступления мочи в мочевой пузырь, как мочегонное средство.
Семя укропа, лист мяты - по 3 части, плоды рябины - 4 части. 1 столовую ложку сбора заварить 200 мл кипятка, настоять в течение 40-60 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день при спазмах кишечника, метеоризме.
Семена укропа огородного - 3 части, трава сушеницы болотной, цветки ромашки аптечной, лепестки розы белой, соцветия календулы лекарственной, побеги хвоща полевого - по 1 части, трава репешка обыкновенного, полынь полевая - по 2 части, плоды шиповника коричного (толченые) - 3 части, трава зверобоя продырявленного, листья подорожника большого - по 4 части, тысячелистник обыкновенный (верхушки цветущих растений) - 7 частей. 60 г сбора заварить 500 мл кипятка, томить в течение 30 минут (не кипятить), остудить, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 15-20 минут до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Вкус настоя горьковатый.
Семена укропа огородного, календула лекарственная (надземная часть), листья березы белой, трава сушеницы топяной, плоды можжевельника обыкновенного - по 1 части, цветки ромашки аптечной, плоды земляники лесной, лепестки розы белой - по 2 части, побеги хвоща полевого, кукурузные рыльца, толченые плоды шиповника коричного, корень одуванчика лекарственного - по 3 части, цветки бессмертника - 4 части. 5-6 г смеси заварить 500 мл кипятка, томить, остудить, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 10-15 минут до еды при болезни печени и желчного пузыря. Вкус настоя горьковатый.
Семена укропа - 3,5 части, корень ревеня - 1,5 части, магнезия - 5 частей. Смесь измельчить в порошок, хорошо перемешать. Принимать в возрастающей дозировке, начиная с 0,5 (на кончике ножа) до 2,0 г (1/2 чайной ложки), при атонии кишечника, метеоризме.
Практические советы
Зеленую массу, предназначенную для использования в свежем виде, собирают утром после схода росы. За сутки до сбора растения обильно поливают. Сушат траву в тени. Плоды собирают по мере созревания, сушат и превращают в порошок.
Хранится сырье в закрытых банках. Срок хранения - 2 года.
Укроп заготавливают на зиму в соленом, маринованном и сушеном виде и кладут в первые и вторые блюда.
Весенний сбор (20.04.2005)