ЧАСТО ЛИ случаются заражения и отравления? Смотря как смотреть. В масштабах популяции редко, а в масштабах более-менее крупной больницы - очень даже часто. Санитарно-просветительская работа грандиозных результатов не приносит. Количество кишечных инфекций снизилось по сравнению с прошлым годом только на 5%. Считается, что это не точная цифра, поскольку не каждый обращается к врачу.
Контрольные органы постоянно совершают проверочные рейды по продовольственным магазинам и предприятиям питания. Самые большие проблемы - с охлаждающим транспортом. В начале лета 70% продовольствия в Москве перевозили в обычных грузовиках без холодильника. К сегодняшнему дню ситуация не очень изменилась, без машин-рефрижераторов обходятся в 29 случаях из ста. К сожалению, это не единственное тонкое звено. На сегодняшний день 2% предприятий общественного питания и торговли прекрасно живут без холодильников. По данным лабораторного контроля продуктов питания, за 2-й квартал 2001 года в Москве было исследовано 5932 образца различных продуктов. Десятая часть из них не отвечала микробиологическим нормам. С реализации сняли 918 кг потенциально опасной продукции.
В одном месте сняли, в другом не успели. Зоной риска по-прежнему остаются уличные продавцы. Если в санкционированном секторе только 14% рыбы, 11% молочных продуктов и 9,5% мясных изделий оказались непригодными к употреблению, то продукты, купленные в импровизированных торговых рядах, почти в каждом первом случае вызывают отравление.
Санитарные врачи предупреждают: пока на улице лето, старайтесь быть внимательными при покупке мясомолочных продуктов даже в магазинах, а также воздерживайтесь от приготовления самодельного мороженого, домашних тортов и других блюд, в состав которых входят сырые яйца. Их промышленные аналоги изготавливаются по другой технологии, яйца используются пастеризованные, а кроме того, в готовую продукцию обязательно добавляются специальные агенты, убивающие бактерии.
Больных по осени считают. Вот-вот в активную фазу войдет пора консервирования. Главный санитарный врач Москвы подписал постановление, запрещающее продавать консервированные грибы домашнего приготовления: только в течение 2000 года от ботулизма пострадали 32 человека.
Палочка ботулизма любит тепло и боится кислой среды. Опасность может прийти не только из банки с грибами. Известно много отравлений рыбой горячего и холодного копчения, печеным картофелем и даже маринованным чесноком. Ботулизм случается относительно редко, но выход из строя - стопроцентный. Симптомы: общая слабость, затрудненные речь, дыхание и глотание. Головокружение, запор, также может двоиться в глазах. Врачу показываться обязательно.
Народные приметы говорят, что сентябрь будет теплым. Значит, опасное время продлевается еще на целый месяц.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть