Правда ли, что пиво специально накачивают углекислым газом. Зачем это делается?
А. К л ю е в, Зеленоград
ОТВЕЧАЕТ госинспектор отдела госнадзора за пищевой промышленностью "Ростеста" Лидия ЗЕНОВА:
- ТАКИЕ случаи действительно были. Некоторые производители в погоне за прибылью используют дешевые низкокачественные солод, дрожжи или работают на изношенном оборудовании. Из-за этого вкус у пива получается слабовыраженным, c кислинкой, не исключены посторонние привкусы. Чтобы сгладить недостатки напитка, его искусственно насыщают углекислотой. Отличить такой напиток можно по быстро оседающей пене и пустому вкусу.
Смотрите также: Меряйте пену линейкой →
Граждане! Не пейте пива без разбора!