Говорят, если упавшую вещь быстро поднять, она не успеет испачкаться. А сколько времени нужно микробам, чтобы забраться на упавшую конфету?
Известно «правило пяти секунд»: оно гласит, что микробов, которые в первые 5 секунд смогут перебраться с пола на упавшую еду, будет так мало, что их легко переварит наш желудок. «Это правило – ложь. Как только еда (к примеру, бутерброд) упала, хватает долей секунды, чтобы на ней оказались бактерии с пола, – говорит микробиолог Михаил Сухоруков. – Более того, бактерии уже находятся в воздухе вокруг бутерброда, на тарелке, где он лежал, а также на руке того неуклюжего человека, который уронил его. Вопрос в том, какие конкретно там микробы и сколько их. Возможно даже, что на полу их не так много, как на руках – на руках им жить всё-таки приятнее».
Кстати, учёные не раз проводили эксперименты, чтобы проверить «правило пяти секунд». Все они подтвердили, что упавшая еда загрязняется мгновенно. И чем больше в ней влаги (как в куске арбуза), тем больше микробов на неё попадёт. Американка Джиллиан Кларк в 2004 г. за эти исследования даже удостоилась шуточной Шнобелевской премии.