Россияне не планируют отказываться от покупки кофе на вынос, несмотря на повышение стоимости напитка. Об этом сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные аналитиков.
Отмечается, что средний чек в российских кофейнях за десять месяцев 2025 года вырос на 14,4 процента и составил 463 рубля. Средняя цена чашки кофе достигла 213 рублей, остальная сумма в чеке приходится на сопутствующие товары, такие как сэндвичи и выпечка. Ежедневная покупка только кофе может обойтись почти в 78 тысяч рублей в год.
Эксперт Игорь Кузьмин пояснил, что кофейни остаются самым доступным способом «переключиться и поработать вне дома».
При этом для половины опрошенных кофе — это способ «побаловать себя», а для 90,2 процентов населения он стал продуктом массового спроса. Посещение кофейни превратилось в утренний ритуал, сравнимый с базовой потребностью. Основной наплыв клиентов, по словам владельца сети кофеен Тиграна Оганисяна, теперь приходится на будние дни с 8 до 12 часов.
При этом потребители стали более прагматичными: ключевыми факторами выбора кофейни являются удобное расположение и скорость обслуживания. Если заведение не справляется с утренним наплывом, клиент уйдет к конкуренту. Также резко вырос запрос на предсказуемость — люди хотят получать одинаковый напиток каждый раз, что ведет к стандартизации продуктов на рынке.
Ранее онколог Лиана Садыкова заявила, что употребление очень горячего кофе грозит раком пищевода.