Отвечает кандидат с.-х. наук, ведущий научный сотрудник селекционного центра ВНИТИП РАН Ирина Жаркова:
— Это черные куры породы Аям Цемани. У них чёрный цвет гребешка, перьев, клюва и даже ног. Но это только при осмотре снаружи. Кожа тушки у птицы такого же цвета, а также мясо и кости. Несушки сносят яйца с чёрным цветом скорлупы. Родиной Аям Цемани считают Индонезийские острова, произошли они от диких предков — банкивских кур. Поэтому их характерная черта — умение получать сильнейший стресс от малейшего испуга. Старайтесь ухаживать за птицей в одной и той же одежде, не спеша передвигаться по выгульному двору.
Выглядит порода привлекательно, имеет красивое телосложение. Небольшая голова сидит на короткой шее, грудь округлая, тело компактное трапециевидной формы, ноги длинные. Хвост у петухов пышный. Вес кур достигает 1,5 кг, петухов — 2 кг. По вкусу куриное мясо ничем не отличается от кур традиционных пород.
К особенностям содержания отнесу теплолюбивость Аям Цемани: птичник придётся как следует утеплить, птица не выносит сквозняков и низких температур. На пол желательно уложить высокую подстилку из опилок или соломы.
Летом они хорошо кормятся на даче: склёвывают свежую траву, насекомых и слизней, в их рацион можно включить остатки со стола.
