Специалисты из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук пришли к выводу, что для поддержания здоровья организма оптимален безалкогольный напиток на основе топинамбура. Об этом сообщает RT.
Топинамбур – это многолетнее травянистое растение, в России его также называют «земляная груша» или «иерусалимский артишок».
Напитки из топинамбура могут включать в себя морковное, тыквенное, яблочное пюре, а также соки из персика, маракуйи и ананаса. Чтобы напиток действительно был полезным, доля топинамбура должна составлять примерно 15—20%.
Доказано, что это растение обладает универсальными лечебными свойствами, поэтому его используют при производстве лекарств для лечения сахарного диабета, ожирения, заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта. Топинамбур содержит большое количество аминокислот, витамины группы В, полезные углеводы, аскорбиновую кислоту, β-каротин, а также ряд минеральных веществ, необходимых в ежедневном рационе.
Ранее ученые объяснили, почему укрепление мышц важнее, чем борьба с лишним весом.