Российским рестораторам потребуется не менее пяти лет для полного восстановления бизнеса после отступления пандемии коронавируса, сообщает РИАМО со ссылкой на советника президента Федерации рестораторов и отельеров России по правовым вопросам Олимпиаду Знаменскую.
Эксперт сообщила, что многие рестораны сегодня полностью так и не открылись. Веранды работают, но с ограничениями. По словам Знаменской, в столичных заведениях есть гости, но полной посадки все еще нет.
При этом говорить об общих потерях ресторанного бизнеса пока рано. Многие владельцы заведений на сегодняшний день выплатили долги и вышли «в ноль».
Ранее сообщалось, что в ресторанах Нью-Йорка в счет начнут включать доплату за COVID-19. Данная мера, как считают авторы инициативы, должна поддержать рестораны в период пандемии.