На 60 площадках в столице снова заработали ярмарки выходного дня. Более тысячи фермеров и предпринимателей будут привозить продукты из 40 российских регионов.
«За 20 лет эти ярмарки стали доброй традицией, – написал в своём блоге мэр Собянин. – Люди покупают там овощи и фрукты, мясо и рыбу, молочные товары, натуральный свежий хлеб. По социальной карте москвича можно получить скидку».
Первые покупатели
«У кого есть собака?» – разнеслось по ярмарке в Хамовниках. Странный вопрос для продовольственного рынка. «Я бы подарила косточку, осталась от тамбовского окорока, его почти весь раскупили», – продавщица продуктов из фермерского хозяйства Краснодарского края срезает с кости остатки ветчины с жирком. А покупателю, растерявшемуся от широкого ассортимента на прилавке, она протягивает на пробу кусочек запечённой индейки. Хамовническая ярмарка выходного дня – одна из самых больших в Москве: в рядах у станции метро «Фрунзенская» 72 торговых места. И едва ли не каждый продавец предлагает продегустировать его товар. Впрочем, «дегустация» – слово неподходящее. Правильнее сказать: радушно угощают.
«Что ещё взвесить, мои друзья?» – обращается улыбчивая женщина, торгующая солёностями рязанского изготовления. Неожиданного снегопада, накрывшего Москву, и похолодания она не замечает. Некогда. Очередь к ней протянулась такая, что только успевай крутиться между вёдрами с маслятами и ёмкостями с мочёным арбузом. В очереди не скучают: хрустят огурчиками, выданными щедрой продавщицей, и обсуждают достоинства печёных баклажанов, купленных у неё накануне. Ярмарка открылась в пятницу. Живущие в Хамовниках москвичи, накупив угощения, отужинали ими тем же вечером. А в субботу пришли пополнить запасы, чтобы хватило на следующую неделю.
По пряникам, испечённым в Нижегородской области, можно изучать историю. Предположительный год основания Городца – 1152-й – выпечен сверху и покрыт глазурью. Съешь один раз, а запомнишь навсегда. Не хочешь Городец – жуй Москву, имя столицы тоже изображено на прянике. С яблочной, апельсиновой и черносливовой начинкой.
Ярмарка в районе Новогиреево, наоборот, небольшая. Редкий солнечный луч, пробившийся в выходные через серые облака, пронзает баночки мёда, и янтарное сияние видно издалека. Продавщица из Липецкой области Раиса торгует на московской ярмарке четвёртый год. Сладкий товар заменит любую аптеку: один сорт мёда лечит нервную систему, второй нормализует обмен веществ, третий позаботится о щитовидке. Рядом торгует Евгений. К нему идут любители поострее: кому маринованный сельдерей взвесить, кому – ядрёный хрен. На соседнем прилавке – свежие огурцы, картошка одна к одной и крепкая морковь.
Зинаида, жительница Гольянова, в первый день работы ярмарки на Хабаровской улице пришла сюда как на экскурсию: сравнить цены с прошлогодними, приглядеться к тому, что нового появилось. Её порадовало, что стоимость мёда не изменилась, а его она покупает часто и много. Ещё будет приходить по выходным за топлёным маслом и сметаной.
В Крылатском, на Осеннем бульваре, в этом году добавились новые продавцы. Часть из них раньше привозила товар к метро «Молодёжная», но там ярмарки теперь нет, поэтому они рады, что постоянные покупатели отыскали их по другому адресу. «Вам как всегда?» – интересуется у пенсионерки Виктории Викторовны продавщица колбасных изделий Ольга из Липецка, которая не забыла за зиму запросы постоянной покупательницы. К Надежде из Рязани жители не первый год приходят за рыбой горячего копчения – нравятся вкус, качество и цены. Анатолий из Ростова-на-Дону – владелец богатых на урожай угодий, сам производит подсолнечное масло.
Безопасность гарантирована
Столичный Комитет ветеринарии напоминает, что приобретать фермерские продукты, фрукты, овощи и мёд следует только у тех продавцов, чья продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Покупатель вправе убедиться, что у продавца есть соответствующие документы. «Для того чтобы на московских ярмарках продавались только безопасные продукты, 170 специалистов государственной ветеринарной службы будут каждый день проводить исследования», – говорит председатель Комитета ветеринарии г. Москвы Алексей Сауткин. Соответствующие обязанности возложены на 18 передвижных лабораторий. В 2021 г. эксперты проверили более 13 тыс. т продукции у продавцов столичных ярмарок и выполнили свыше 760 тыс. лабораторных исследований.