Цены на гречку продолжают брать новые высоты, несмотря на попытки Минсельхоза успокоить население заявлениями о том, что дефицит крупы России не грозит. По данным ведомства, в этом году в нашей стране собрано 700 тысяч тонн гречки, а для полноценного обеспечения граждан этим продуктом требуется 600 тысяч тонн. С учётом переходящих запасов, у РФ даже есть возможность для экспорта крупы.
Заварили кашу
Изначально цены на гречку были повышены именно конечными продавцами, то есть розничными сетями. Затем тенденцию подхватили поставщики, что опять привело к очередному росту цен. Ситуацию ухудшили и слухи о дефиците гречки и её сильном неурожае в Алтайском крае.
Напомним, первые сообщения о возможном удорожании крупы появились в конце октября. Тогда ритейлеры предупреждали о дефиците продукта, вызванном потерей урожая в Сибири и на Урале. Заявления продавцов не прошли незамеченными для рынка — население начало активно скупать продукт, что лишний раз подняло стоимость крупы вверх.
За период с 1 по 17 ноября стоимость гречневой крупы в рознице выросла на 27 %, свидетельствуют данные Росстата.
Рост цен на гречку фиксируется практически во всех регионах. Например, в Челябинской области крупа подорожала на 41 %, в Хакасии — на 48 %, в Нижегородской области — на 30 %. Наиболее ощутимым удорожание гречки стало в Алтайском крае, где она выросла в цене в два раза. По информации Интерфакса, совсем недавно 800-граммовая упаковка продукта в алтайских магазинах продавалась по 25,5 рублей, сейчас та же самая упаковка предлагается по 49,9 рублей.
Высокая стоимость продукта не останавливает алтайцев от создания запасов гречки — в регионе уже начинаются перебои в торговле крупой, и как только она появляется на полках магазинов, покупатели моментально «сметают» упаковки. В петербургских супермаркетах принято решение продавать не более пяти пачек в руки, в новосибирских магазинах отпускают по десять пачек в руки.
Надо сказать, россияне не первый раз проявляют повышенное внимание к гречневой крупе на фоне новостей о её удорожании. В 2010 году раздутый производителями и СМИ фарс привёл к резкому росту цен на крупу и даже её исчезновению с прилавков. Производители «поймали волну», поняв, что сейчас их товар востребован как никогда, и резко подняли его стоимость, однако обеспокоенные раздутыми слухами об исчезновении гречки соотечественники продолжали приобретать крупу. За 8 месяцев 2010 года (с января по август) гречка выросла в цене на 62 %. Слухи о дефиците крупы не подтвердились, а через некоторое время цена продукта опустилась до разумного уровня.
Однако разница гречневой истерии 2010 года и нынешней в том, что четыре года назад неурожай крупы был практически на всей территории РФ — валовые сборы гречихи сократились более чем на треть. В этом году из-за неблагоприятных погодных условий пострадали только Урал и Сибирь, в то время, как урожай по зерновым культурам стал одним из самых больших за последние годы — более 104 млн тонн.
Когда гречка подешевеет?
«Определённые риски, вероятно, сохраняются. Пока есть информация о сокращении валового сбора год к году на 10–15 %. Если потери не вырастут, то рост цен будет ограничен 30–40 %. При этом дополнительным сдерживающим фактором будет высокий в целом по РФ урожай зерновых и базовых сельскохозяйственных культур. В такой ситуации выпадающие объёмы могут быть нивелированы за счёт поставок из других регионов и временного изменения ассортимента. Ещё одним стабилизирующим ситуацию решением в случае развития негативного сценария может, как и в 2010 г. (когда на фоне снижения урожая на 40 % цены на гречку выросли на 200 %), стать снижение импортных пошлин на отдельные виды крупы.
В свою очередь эксперт компании «Деловой фарватер» Павел Ивченков не ожидает, что к концу этого года гречка упадёт в цене. «Сейчас происходят активные манипуляции с ценами на гречку, и кто-то на этом хорошо наживается, то есть создаётся искусственный ажиотаж, порождающий искусственный спрос из-за опасений людей, продавцы таким образом сбывают людям неликвид и заодно зарабатывают на раздутых ими ценах», — объясняет Ивченков.
По мнению эксперта, цены на крупу могут откатиться в начале следующего года, когда ажиотаж утихнет, манипуляции сойдут на нет, а государство примет меры для урегулирования проблемы. «Но, конечно, к первоначальным ценам вернуться уже не получится», — считает он.