Сердцу поможет шоколад
— Диетологи считают шоколад вредным. А кардиологи рекомендуют его пациентам. Как же так? В. Сомов, Ижевск
Отвечает академик РАМН, врач-кардиохирург Ринат Акчурин:
— Потребление шоколада не только повышает уровень эндорфинов — химических веществ, отвечающих за хорошее настроение. Входящие в это лакомство какао-продукты содержат флавоноиды и процианиды, которые препятствуют образованию на стенках сосудов атеросклеротических бляшек. А эти наросты, как известно, — основная причина возникновения инфарктов, нарушений мозгового кровоснабжения и ухудшения кровоснабжения ног. Но шоколад может быть лишь полезным завершением трапезы. Основу же питания должны составлять рыба и морепродукты, нежирное мясо птицы, овощи и фрукты.
Чем провинилась картошка?
— Не раз слышала: ешьте больше овощей, за исключением картошки и свёклы. А чем они плохи? О. Поливанова, Клин
Отвечает Галина Холмогорова, ведущий научный сотрудник ГНИЦ профилактической медицины:
Вместо яблок — рис
— Посоветуйте, что лучше есть во время разгрузочных дней? Я пыталась сидеть на яблоках — заболел живот. Перешла на кефирную диету — расстроился кишечник. Е. Серёгина, Ростов
Отвечает врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии Тамара Попова:
Таблетка от всего
— Какие всё-таки лучше принимать витамины: в одной таблетке или покупать каждый витамин и минерал отдельно? Л. Часова, Курск
Отвечает профессор Владимир Спиричев, руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН:
Не ешьте медвежатину
— Мы все с детства уверены: чтобы не заразиться глистами, нужно просто чаще мыть руки. Но на самом деле этого достаточно, чтобы не заболеть? И. Козловская, Белгородская обл.
Отвечает руководитель Кабинета паразитарных заболеваний и тропической медицины Инфекционной клинической больницы № 1, доктор медицинских наук, профессор Александр Бронштейн:
Можно дать и несколько специфических советов. Если угощают неизвестным мясом или мясом, не прошедшим ветеринарной экспертизы, не ешьте его, пока не убедитесь, что животное травоядное — овца, кролик, корова, коза и т. д. Например, косулю есть можно, а кабана или медвежатину лучше не надо. Икру щучью, окунёвую или красную лососёвую из тихоокеанских лососей не ешьте в свежесолёном виде после домашнего посола, а употребляйте только изготовленную в заводских условиях.
Смотрите также:
- Чем «закусить» весну? Ищите витамины в тарелке, а не в таблетке →
- Диетологи составили рейтинг полезных продуктов 2012 года →
- Что такое обогащенные продукты? →