Швейцарские ученые обнаружили в молоке натуральный ингредиент, способный защитить от ожирения даже при условии высококалорийного питания.
Сотрудники Политехнического университета Лозанны идентифицировали в составе молока никотинамид рибозид в ходе изучения SIRT1 - гена, который полезен для обмена веществ и играет роль в долголетии.
Ученые заметили, что лабораторные мыши, получавшие это соединение в довольно больших дозах наряду с приемом высококалорийной пищи, сожгли больше жира и были защищены от ожирения.
«Мыши также показали лучшие результаты в беге благодаря повышенной выносливости мышц», - отмечает руководитель изыскания, профессор Йохан Овер.
По словам исследователей, найденный в молоке компонент можно приравнять к витаминам.
Эффект, выявленный у мышей, вряд ли удастся получить, просто потребляя молоко. Однако никотинамид рибозид может стать одним из компонентов улучшающей пищеварение добавки к пище.