Большое количество жирной пищи в рационе может грозить ростом мозговых клеток, отвечающих за набор массы тела.
Ученые из Университета Джона Хопкинса провели анализ состояния головного мозга мышей, которых кормили только жирными продуктами.
Выяснилось, что такое питание вызывает рост новых нервных клеток в небольшой зоне мозга - медиальном горбке, связанном с гипоталамусом. Всего за несколько недель число клеток увеличивалось у подопытных грызунов в четыре раза.
Даже получая одинаковое с контрольной группой число калорий, мыши с новыми клетками в мозге набирали вес быстрее остальных. При этом чем больше было таких клеток у животных, тем активнее они поправлялись.
По словам ученых, аналогичные клетки присутствуют и в мозге человека.
Более ранние исследования показали, что регулярное употребление жирных сладких блюд вызывает в мозге изменения, идентичные влиянию наркотиков или алкоголя.