-
1
Для начала нарезаем все овощи и немного пассируем их на сковороде под крышкой с каплей масла. Доводим все до полуготовности и убираем со сковороды.
-
2
В отдельную миску разбиваем яйца и немного размешиваем желтки вилкой (не взбивая).
-
3
Выливаем яйца на разогретую сковородку и даем схватиться. Как только низ яичного «блина» начнет поджариваться – распределяем на половине его поверхности овощи, а затем лопаткой переворачиваем свободную половинку сверху на овощи.
-
4
Немного держим под крышкой до готовности. Подаем с зеленью.