Ягодный шампань
Ингредиенты
(1 порции)- Просекко - 100 мл
- Яйцо (белок) - 1 шт.
- Малиновое пюре - 50 г
- Клубничное пюре - 50 г
- Пряный ром - 50 г
- Ванильный сироп - 30 г
- Лимонный фреш - 20 мл
- Малина - По вкусу
Способ приготовления
Рецепт Евгения Максимова, бар-менеджера ресторана Lesnoy
-
1Все ингредиенты, кроме игристого и белка, взбить в шейкере.
-
2Отдельно взбить белок.
-
3Вылить в охлаждённый бокал, добавить просекко, сверху положить белковую пену, украсить малиной, которую нужно положить на лепестки красной и желтой розы внутрь бокала.