-
1
Перловку залить водой и поставить варить. Если крупа длительной варки, перед этим лучше замочить её в воде на 1-2 часа. Крапиву промыть, залить кипятком и дать постоять несколько минут, после чего воду слить, а зелень протереть через сито.
-
2
Лук измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета.
-
3
Когда крупа будет почти готова, добавить в кастрюлю нарезанные копчёности, лук, крапиву и довести до готовности на медленном огне. При подаче добавить в суп зелень и при желании половинку варёного яйца.