-
1
Мелко нарезать лук и чеснок. Перец измельчить кубиками.
-
2
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нём лук и чеснок до золотистого цвета.
-
3
Добавить перец и ещё немного обжарить.
-
4
Добавить томаты, специи, зелень. Тушить, помешивая, около 5 мин.
-
5
Сделать небольшие углубления и в них аккуратно вбить два яйца, чтобы желток не вытек. Посолить и готовить до тех пор, пока белок не станет белым, а желток внутри ещё останется жидким.
-
6
Снять с огня. Перед подачей посыпать петрушкой. Подавать со свежим хлебом или питой.