Сало в рассоле (рецепт 2)
Ингредиенты
(10 порции)- Сало - 1 кг
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст.л.
- Чеснок - 5 зуб.
- Чёрный перец - 6 шт.
- Лист лавровый - 2 шт.
Способ приготовления
-
1В тёплую кипячёную воду высыпать соль, тщательно размешать, добавить остальные ингредиенты. Сало надрезать и положить в рассол на три дня. Хранить в холодильнике (или на балконе, если там +5°С).
-
2Если хочется, чтобы сало засолилось как можно скорее, надо сделать всё то же самое, только сверху придавить гнётом. Тогда на засолку уйдёт от 6 до 12 часов (в зависимости от количества сала).