Ролл «Филадельфия» (рецепт 2)

Ресторан Sixty
Сложность: Легкий
Категория блюда: Закуски
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(2 порции)
  • Авокадо - 320 г
  • Рис - 100 г
  • Лосось - 50 г
  • Сыр мягкий - 20 г
  • Креветки - 20 г
  • Белый рисовый уксус - 15 мл
  • Икра красная - 10 г
  • Сахар - 5 г
  • Зеленый лук - По вкусу
  • Водоросли Нори - 2 г
  • Соль - По вкусу
  • Кунжут белый - По вкусу

Способ приготовления

Рецепт Сергея Кондакова, шеф-повара ресторана Sixty

  1. 1
    Рис отварить из расчета на 1 порцию — в 90 мл воды в течение 35 минут.
  2. 2
    Добавить уксус, сахарный песок и соль. Все перемешать, остудить.
  3. 3
    Ровным слоем выложить подготовленный рис на водоросли, посыпать кунжутным семенем.
  4. 4
    Сверху выложить нарезанный авокадо, креветок, сыр «Филадельфия».
  5. 5
    Свернуть ролл водорослью внутрь и разделить на 8 частей
  6. 6
    На каждый кусочек выложить ломтик лосося и икру. Сверху украсить нарезанным луком.



Теги:
КухняРецептыроллы