-
1
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая примерно по 5 минут.
-
2
Противень застелить бумагой для выпечки. Отсадить тесто в виде шариков диаметром около 4 см.
-
3
Поставить тесто в разогретую до 180oC духовку, выпекать до золотистой корочки примерно 15 минут. Готовые профитроли остудить.
-
4
Для приготовления начинки сливочный сыр размять.
-
5
В профитролях сделать надрез, положить сливочный сыр, веточку укропа и красную икру.