Плескавица

Biso / Commons.wikimedia.org
Сложность: Средний
Время приготовления: 24 ч.
Кухня: Сербская кухня
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

  • Фарш из говядины - 300 г
  • Фарш из свинины - 300 г
  • Луковица - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Чёрный перец - По вкусу
  • Белый перец - По вкусу
  • Паприка - По вкусу
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Вода газированная - 100 мл
  • Масло оливковое - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. 1
    Смешать фарш свинины и говядины, яйцо, добавить специи и соль. Хорошо размешать.
  2. 2
    Добавить газированную воду и мешать около 10 минут.
  3. 3
    Сформировать шар из фарша, смазать его оливковым маслом и убрать в холодильник мариноваться от нескольких часов до суток.
  4. 4
    Перед жаркой добавить в фарш мелко нарезанный лук и чеснок.
  5. 5
    Сделать котлетки толщиной около 1-1,5 см.
  6. 6
    Жарить котлетки на гриле или хорошо разогретой сковородке на растительном масле около 6-10 минут.
  7. 7
    Подавать с луком, свежими овощами и картофелем.



Теги:
КухняРецептыбалканская кухня