Овощной салат с пюре из авокадо

Пресс-служба ресторана «Турандот»
Сложность: Легкий
Категория блюда: Салаты
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Авокадо мусс - 30 г
  • Васаби - 15 г
  • Грибы шимиджи - 10 г
  • Зелёный горошек - 6 г
  • Капуста цветная - 5 г
  • Карамбола - 5 г
  • Кресс-сакура - 1 г
  • Кунжут черный - 1 г
  • Морковь - 10 г
  • Помидор - 35 г
  • Фенхель - 15 г
  • Цуккини - 20 г

Способ приготовления

  1. 1
    Все овощи порубить.
  2. 2
    Грибы шимиджи обжечь горелкой и замариновать в васаби.
  3. 3
    Помидоры порезать ломтиками и обжечь горелкой.
  4. 4
    Овощи выложить на пюре из авокадо.
  5. 5
    Добавить грибы и помидоры.



Теги:
КухняРецептысалат