Машинка (котлета с картофельным пюре)

ресторан «Шотландская клетка»
Сложность: Легкий
Категория блюда: Основные блюда
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Кетчуп - 20 г
  • Маслины - 4 г
  • Огурец - 60 г
  • Картофельное пюре - 110 г
  • Для фарша (на 1 порцию нужно 125 г):
  • Говядина - 1 кг
  • Лук жареный - 300 г
  • Масло растительное - 20 г
  • Панировочные сухари - 10 г
  • Свинина - 200 г
  • Сливки 22% - 250 мл
  • Соль - По вкусу

Способ приготовления

Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»

  1. 1
    Фарш сформовать в виде прямоугольника и запанировать в сухарях
  2. 2
    Обжарить с двух сторон и довести до готовности.
  3. 3
    Огурец нарезать кружочками 4 шт на порцию.
  4. 4
    На блюдо выложить пюре затем колету, по краям огурец.
  5. 5
    Украсить маслинами и кетчупом.



Теги:
КухняРецептыменю для детей