Лосось с пюре из авокадо

ресторан Avocado Queen
Сложность: Средний
Категория блюда: Основные блюда
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Лосось - 120 г
  • Авокадо - 100 г
  • Брокколи - 70 г
  • Кешью - 10 г
  • Киноа - 60 г
  • Лимонный сок - 2 мл
  • Масло оливковое - 10 мл
  • Перец - 1 г
  • Помидор - 40 г
  • Соль - 1 г
  • Соус понзу - 10 мл
  • Шпинат - 10 г
  • салат корн - 10 г

Способ приготовления

Рецепт Глена Баллиса, бренд-шефа ресторана Avocado Queen 

  1. 1
    Половину авокадо размять вилкой в крем с соком лимона
  2. 2
    Лосось и брокколи обжарить на гриле либо запечь в духовке в течение 20-25 минут
  3. 3
    Томат нарезать ломтиками и выложить несколько ломтиков томата в глубокую тарелку вместе с листьями салата
  4. 4
    Заправить томат и листья салата смесью соуса понзу и оливкового масла
  5. 5
    Рядом выложить горку размятого авокадо, обжаренные лосось и брокколи, посыпать орехами кешью



Теги:
КухняРецептыблюда из рыбы