-
1
Баклажаны (лучше взять небольшие) вымыть, нарезать кольцами, обжарить на небольшом количестве растительного масла и промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать лишний жир.
-
2
Питу нарезать кубиками, выложить на противень и немного подсушить в духовке.
-
3
Огурцы, сладкий перец и помидоры крупно нарезать.
-
4
Красный лук нарезать полукольцами.
-
5
Нарезать или порвать руками листья рукколы.
-
6
Все ингредиенты для салата смешать, добавить каперсы, соль и перец.
-
7
Добавить в салат крупно порезанный сыр фета.
-
8
Заправить деревенский кипрский салат оливковым маслом и соком лимона.