Чахохбили из индейки с перцем цицак и рисом

Сервис «Шефмаркет»
Сложность: Легкий
Категория блюда: Основные блюда
Назначение: Обед в офис
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(2 порции)
  • Филе индейки - 360 г
  • Кинза - 5 г
  • Лук - 100 г
  • Перец цицак соленый - 30 г
  • Помидор - 2 шт.
  • Рис круглозерный - 150 г
  • Томатная паста - 30 г
  • Хмели-сунели - По вкусу
  • Чеснок - 1 зуб.

Способ приготовления

Рецепт Сергея Синицына, шеф-повара кулинарного сервиса «Шефмаркет»

Делаем в выходные

  1. Отварить рис 
  2. Нарезать индейку, нарезать лук
  3. Нарубить кинзу с чесноком

Делаем накануне

  1. Нарезать помидоры
  1. 1
    В выходные промойте рис в холодной воде, затем залейте водой так, чтобы она покрывала крупу на 1,5 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и варите 12 минут на слабом огне. Снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу и дайте постоять под крышкой 5 минут. Сложите рис в контейнер и поставьте в холодильник.
  2. 2
    Индейку нарежьте кубиком 3×3 см. Уберите ее в холодильник.
  3. 3
    Вечером перед работой. Лук очистите и нарубите кубиком 1×1 см. Помидоры нарежьте кубиком 3×3 см.
  4. 4
    Разогрейте в сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, сначала лук, а потом вместе с ним индейку в течение получаса. Добавьте томатную пасту, тщательно размешайте. Добавьте помидоры и обжарьте, помешивая, на среднем огне.
  5. 5
    Влейте в сковороду 100 мл воды и тушите, изредка помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Кинзу нарубите крупно вместе со стеблями. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
  6. 6
    В сковороду добавьте чеснок и хмели-сунели, рубленую зелень, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
  7. 7
    Положите чахохбили в контейнер, рядом выложите рис и перец цицак.



Теги:
КухняРецептыблюда из птицы