Боул с авокадо и битыми огурцами

ресторан «Коптильня»
Сложность: Легкий
Категория блюда: Салаты
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Авокадо - 0.5 шт.
  • Битые огурцы - 60 г
  • Ростки сои - 40 г
  • Салат чука - 50 г
  • Киноа отваренная - 50 г
  • Сельдерей (стебель) - 20 г
  • Кинза - 10 г
  • Бобы эдамаме - 25 г
  • Листья свежего шпината - 10 г
  • Соус понзу - 30 г
  • Тайский соус - 30 г
  • Для украшения:
  • Водоросли Нори - 1 г
  • Семечки тыквенные - 5 г
  • Битые огурцы - 35 г
  • Кунжут - 3 г

Способ приготовления

Рецепт Дмитрия Куклева, шеф-повара ресторана «Коптильня»

  1. 1
    В тарелку выкладываются ингредиенты по отдельности горками: чука, бобы эдамэ, киноа перемешанный с сельдереем, битые огурцы, ростки сои, зелень, авокадо.
  2. 2
    Все посыпаем мелкорублеными водорослями нори, семенами тыквы и кунжута.
  3. 3
    Поливаем соусом понзу и тайским соусом.



Теги:
КухняРецептыавокадосалаты