Суп-пюре из брокколи с козьим сыром

Пресс-служба телеканала TLC
Сложность: Средний
Категория блюда: Супы и бульоны
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

  • Брокколи - 3 коч.
  • Сыр козий - По вкусу
  • Грецкие орехи - По вкусу
  • Соль - По вкусу
  • Перец черный молотый - По вкусу
  • Масло оливковое - По вкусу
  • Вода - По вкусу

Способ приготовления

Оригинальный суп от Гордона Рамзи, знаменитого шефа и ведущего программы  «Лучший повар Америки: Дети» на канала TLC. Этот суп и другие блюда маленькие участники шоу приготовят с помощью звездного ведущего.
  1. 1
    Брокколи разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
  2. 2
    Козий сыр нарезать ломтиками в полный размер, предварительно смачивая нож в кипящей воде (чтобы сыр не раскрошился).
  3. 3
    Шумовкой переложить брокколи в блендер, добавить туда стакан воды, оставшейся после варки, посолить по вкусу, перебить до однородной массы.
  4. 4
    На дно тарелок выложить грецкие орехи (по 5-7 половинок на порцию), а сверху на них — ломтики сыра (по два ломтика на порцию).
  5. 5
    Поперчить, добавить крем-суп из блендера, аккуратно наливая его сбоку тарелки, чтобы на ломтики сыра остались на поверхности.
  6. 6
    Готовое блюдо полить оливковым маслом.



Теги:
КухняРецептывысокая кухнясуп-пюре