Жареная свекла по-пуатевински

Name: Жареная свекла по-пуатевински
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: свекла - 2шт.; Масло сливочное - 50г; Лук - 1шт.; Мука пшеничная - 1ст.л.; Уксус бальзамический - 1ч.л.; Смесь специй (черный перец, гвоздика, мускатный орех, молотый имбирь) - 1щепотк.

01:11 01/09/2014

Александр Дюма-отец

Лучшие рецепты Александра Дюма, ИД "Манн,Иванов и Фербер"-

Сложность: Легкий

Кухня: Французская кухня

Категория блюда: Основные блюда

Назначение: Ужин

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

свекла - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Лук - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Уксус бальзамический - 1 ч.л.
Смесь специй (черный перец, гвоздика, мускатный орех, молотый имбирь) - 1 щепотк.

Способ приготовления

Рецепт из книги "Лучшие рецепты Александра Дюма"

Название этого блюда — «свекла по-пуатевински» (Betteraves a la Poitevine) — отсылает нас к расположенному на западе Франции региону Пуату—Шаранта с входящей в него исторической областью Пуату. Именно здесь находится город Ла-Рошель, в осаде которого участвовали главные герои «Трех мушкетеров», и, как мы помним, они бесстрашно завтракали («или обедали, кому как будет угодно», - уточняет Дюма) под пулями неприятеля на бастионе Сен-Жерве.