1. 1
    Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, помыть.
  2. 2
    Отварить рис, нарезать мелко лук и обжарить его.
  3. 3
    Взбить икру, добавить к ней рис и лук, посолить и поперчить.
  4. 4
    Этой массой нафаршировать карасей. Обвалять их в подсоленной муке и обжарить на сковороде с нагретым маслом до золотистой корочки.
  5. 5
    Добавить в сковороду немного рыбного бульона и потушить карасей до готовности.