Тортилья суп от Евы Лонгории

Name: Тортилья суп от Евы Лонгории
Ingredients: Помидор - 6шт.; Масло оливковое - 10ст.л.; Лук - 1шт.; Сельдерей (стебель) - 4шт.; Перец чили - 1шт.; Халапеньо - 1шт.; Чеснок - 5зуб.; Бульон (куриный) - 1000л; Перец кайенский - 0.5ч.л.; Лайм - 0.5ч.л.; Перец чили молотый - 2ч.л.; Паприка - 1ст.л.; Тмин - 2ч.л.; Лист лавровый - 1шт.; Грудка куриная - 2шт.

14:01 27/09/2013

Shutterstock.com

Категория блюда: Супы и бульоны

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(4 порции)

Помидор - 6 шт.
Масло оливковое - 10 ст.л.
Лук - 1 шт.
Сельдерей (стебель) - 4 шт.
Перец чили - 1 шт.
Халапеньо - 1 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Бульон (куриный) - 1000 л
Перец кайенский - 0.5 ч.л.
Лайм - 0.5 ч.л.
Перец чили молотый - 2 ч.л.
Паприка - 1 ст.л.
Тмин - 2 ч.л.
Лист лавровый - 1 шт.
Грудка куриная - 2 шт.

Способ приготовления

Рецепт от Евы Лонгории

1

Луковицу почисти. Лук, сельдерей, перец чили и халапеньо нарежь кубиками. Чеснок очисти и мелко наруби.
2

Помидоры целиком перемешай в миске с половиной масла, добавь 1 ч.?л. соли и щепотку черного перца. Переложи помидоры на противень и поставь на 25–30 минут в духовку, разогретую до 150° C.
3

В кастрюле с толстым дном разогрей оставшееся масло. Добавь лук, сельдерей, перец и чеснок. Обжаривай, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Затем влей в кастрюлю куриный бульон, сок лайма, добавь кайенский перец, тмин, молотый чили, паприку и лавровый лист. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и вари 20 минут.
4

Достань помидоры из духовки и переложи в суп.
5

Куриные грудки нарежь на полоски, добавь их в бульон к овощам и специям. Вари суп на медленном огне еще 10 минут.
6

Перелей суп в блендер и измельчи до консистенции однородной эмульсии. Приправь солью и перцем по вкусу.
7

Разлей суп по тарелкам и по желанию укрась кукурузными чипсами.
Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».