-
1
Все овощи почисти, спаржу отвари до полуготовности в кипящей воде.
-
2
Очищенный лук и картофель нарежь и обжарь (так, чтобы не подгорел, при необходимости добавляй воду) в сливочном и оливковом масле.
-
3
Отварную спаржу нарежь, 2 стебля отложи для украшения. К уже готовому картофелю и луку добавь нарезанную спаржу, залей водой и вари до готовности всех овощей так, чтобы они разварились. Измельчи все в блендере, добавь соль и перец по вкусу.
-
4
При подаче полей трюфельным маслом и укрась зеленью, выложи в каждую тарелку по стеблю спаржи, разрезанной пополам.