-
1
Порежь лук тонкими полукольцами.
-
2
В антипригарной кастрюле с толстым дном разогрей на среднем огне оливковое масло. Положи в него тимьян и слегка обжарь.
-
3
Кориандр измельчи в ступке или кофемолке, прибавь к тимьяну.
-
4
Добавь в кастрюлю лук и обжаривай 5 минут, помешивая и следя, чтобы не подгорел.
-
5
Убавь огонь, накрой крышкой и туши примерно 15 минут, периодически помешивая.
-
6
Добавь вино, сахар, мед, уксус, соль, перец и туши под крышкой около 40 минут, помешивая время от времени.
-
7
Полученный мармелад можно закатать в банки. Хранить в стеклянной посуде в холодильнике. Подавать к сыру, тостам, крекерам, утке, мясу, паштетам.