Кисло-сладкое мясо эсик-флейш (рецепт 1)
Ингредиенты
(6 порции)- Лук - 2 шт.
- Говядина - 1000 кг
- Жир свиной - 2 ст.л.
- Пряник - 1 ломт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Имбирь (молотый) - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Панировочные сухари - 2 ст.л.
- Лист лавровый - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Мясо нарежьте кусками, обжарьте на смальце до образования румяной корочки, посолите.
-
2Переложите мясо в жаровню, добавьте перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо наполовину, и тушите около часа.
-
3Мясо переложите в другую посуду. Образовавшийся при тушении соус процедите.
-
4Положите в соус мясо, добавьте сухари, натертый пряник, лимонный сок, имбирь, томатную пасту, сахар и тушите до готовности. Подавайте, оформив тонкими ломтиками лимона. На гарнир лучше подать свежие овощи.