Омлет с луком пореем

Алина Бушнова
Время приготовления: 15 мин.
Категория блюда: Основные блюда
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(3 порции)
  • Лук-порей зеленая часть - 2 шт.
  • Яйцо (белок) - 4 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 4 ст.л.
  • Сливки - 4 ст.л.
  • Сметана - 4 ст.л.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\n«Желтки отделить от белков и использовать», «взять белую часть лука порея», – не правда ли, знакомые фразы из кулинарных рецептов. А что делать с остальным? \r\nСегодня мы утилизируем остатки от красивых рецептов и создаем новое блюдо. Потушим лук порей и зальем его яйцами. Проще говоря, омлет с пореем. А чем не утреннее блюда, после вчерашнего застолья?
  1. 1
    Остатки зеленой части лука очистим от засохших листиков, порежем соломкой. Промоем и обжарим несколько минут на сковородке с термостойкой ручкой. Если осталась какая-то мясная нарезка, ее так же можно добавить к луку.
  2. 2
    В яичные белки добавим одно целое яйцо с желтком, молоко (можно сливки, можно сметану). Слегка взобьем вилкой и зальем лук. Посолить и поперчить.
  3. 3
    Поставим сковороду в разогретую до 200С духовку на верхний уровень. Как только верх «поджарится», вытаскиваем сковороду из духовки и выкладываем омлет на тарелки.