Перечитывая классику. Свинина тушеная в пиве

Алина Бушнова
Время приготовления: 3 ч. 30 мин.
Категория блюда: Основные блюда
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(5 порции)
  • Свинина - 800 г
  • Бекон - 100 г
  • Лук - 5 шт.
  • Пиво - 500 л
  • Хлеб ржаной - 4 ломт.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nСвинина тушеная в пиве - классика. Но многие хозяйки забывают об одном важном компоненте этого блюда – ржаном хлебе. И тогда все, вкус уже не тот. \r\nА мы попробуем приготовить это блюдо по старому рецепту.
  1. 1
    Вытопим из бекона жир.
  2. 2
    Обжарим лук на свином жире.
  3. 3
    Выкладываем мясо на лук. Можно его слегка обжарить с луком.
  4. 4
    Заливаем пивом, чтобы оно закрыло мясо.
  5. 5
    Как только пиво закипит, ставим в духовку 110-130С на 3 часа.
  6. 6
    Через час добавим к мясу ржаной хлеб.
  7. 7
    Еще через час добавим нарезанный картофель. Ели вы не любите жесткий картофель, то можно его минут 10 предварительно отварить в подсоленной воде. В это же время к мясу можно добавить несколько горошин черного перца. За 10 минут до окончания солим мясо.