Мясо в красном вине

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Категория блюда: Основные блюда
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(7 порции)
  • Красное сухое вино - 2.5 стак.
  • Свинина - 1000 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Сельдерей (стебель) - 2 шт.
  • Лук - 3 шт.
  • Чеснок - 8 зуб.
  • Розмарин - 0.5 ч.л.
  • Базилик - 0.5 ч.л.
  • Лист лавровый - 2 шт.

Способ приготовления

  1. 1
    Мясо нарежь на кусочки среднего размера и обжарь до золотистого цвета.
  2. 2
    Лук нашинкуй полукольцами, морковь – небольшими брусочками.
  3. 3
    Отдельно обжарь лук, затем морковь и нарезанные стебли сельдерея.
  4. 4
    Выложи в кастрюлю обжаренные куски мяса, лук с морковью, очищенные целые зубчики чеснока, соль, перец и пряные травы.
  5. 5
    Залей содержимое кастрюли красным вином и туши на медленном огне около 2 часов. За 15 минут до готовности добавь лавровый лист.