Льезон

13:01 27/09/2013

Время приготовления: 10 мин.

Категория блюда: Соусы и заправки

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)

Яйцо - 3 шт.
Молоко - 80 мл

Способ приготовления

Светлана Морозова (Тобольцева) – автор книги «Супы-пюре. Азбука современной кулинарии», редактор направления AIF.RU.Кухня

1

Сырые яйца целиком или только желтки (5 шт.) влить в посуду с толстым дном, развести постепенно горячим, прокипяченным молоком или сливками, проварить при температуре 60-70 С до загустения.