Цветная капуста

Время приготовления: 40 мин.
Категория блюда: Основные блюда
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(3 порции)
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Капуста цветная - 1 шт.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Зира - 0.5 ч.л.
  • Петрушка (корень) - 1 ч.л.
  • Кедровые орехи - 0.5 стак.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nКаждый из гостей считал своим долгом, переступив порог квартиры, тоном, не терпящим возражений, заявить: «О, баранина! Это хорошо!». Я не спорил... Какой смысл?\r\nГости радостно вдыхали аромат зиры с кориандром и предвкушали сытный ужин. \r\nСледующий пункт программы – сунуть нос в духовку. Теперь удовольствие получал я, глядя на их вытянутые физиономии. Вместо запекающейся ноги, или, в крайнем случае, кусков баранины – они видели цветную капусту. Да, да – ту самую цветную капусту, которую так не любил Малыш из книги «Малыш и Карлсон…» \r\nСегодня мы готовим необычную цветную капусту – попробуйте приготовить, и вам понравится.
  1. 1
    Разберем капусту на соцветия и отварим ее в подсоленной воде. Банально?? Добавим необычности от Елены Молоховец: в подсоленную воду опустим чайную ложку сахара и столовую ложку сливочного масла. Через 10 минут откидываем капусту на сито – даем стечь воде. Пока варится капуста, разогреваем духовку до 180С.
  2. 2
    А тем временем готовим панировку. Зиру с кориандром потолчем в ступке. Восточные ароматы ухе заполонили всю кухню, то ли еще будет!
  3. 3
    Орехи (лучше миндаль) в мельнице перелем в муку и соединим со специями.
  4. 4
    Цветная капуста слегка остыла, и мы ее обмакиваем в смеси сливочного и растительного масла.
  5. 5
    Обсыпаем орехово-пряной смесью. Смесь можно слегка обжарить перед этим.
  6. 6
    Складываем все обратно на сковородку. И в духовку на 10 минут 180С.
  7. 7
    Если капуста не подрумянилась, включаем гриль на 5 минут.
  8. 8
    Вот и все! Можно употреблять, как отдельное блюдо, а можно – как гарнир.