-
1
Промойте крупные шампиньоны и аккуратно отделите ножки от шляпок.
-
2
Растопите в сотейнике 120 г сливочного масла. Отдельно распустите в сковороде оставшиеся 30 г масла.
-
3
Обмакните каждую шляпку в растопленное масло и выложите на смазанную маслом сковороду с толстым дном (желательно чугунную).
-
4
Влейте в каждую шляпку по одному перепелиному яйцу. Посолите и поперчите.
-
5
Запекайте шампиньоны в предварительно разогретой духовке при +160° С в течение 20 минут. Готовое блюдо подавайте с рубленым укропом.