Зачем разливать вино в алюминий?

— Чтобы этого не произошло, банки покрывают изнутри эпоксидными смолами, — говорит к. б. н., почётный член Союза сомелье и экспертов России Ирина Годунова. — Но при нарушении покрытия, а это возможно, алюминий реагирует с серой, содержащейся в вине, и образуется сероводород, имеющий запах «тухлого яйца».

Отсюда же и сложности с хранением такого вина (не более 12 месяцев, температура не выше 20°C). Но дорогие напитки никто не будет выпускать в такой таре. Это непритязательные вина, которые могут служить в некотором роде заменой пиву.

10 вопросов про упаковку. Во что нам будут наливать сок, молоко и кефир? Подробнее