Специалисты Роспотребнадзора изучили 59 тысяч проб хлеба в стране за последние девять месяцев. В итоге 2,5 процента исследованных образцов оказались бракованными.
Как сообщается на сайте ведомства, основная часть нарушений была связана с наличием в хлебе плесени, патогенных микроорганизмов и т.д. Также в ряде случаев были выявлены нарушения требований по физико-химическим показателям, связанных с влажностью, состоянием мякиша, консистенцией и кислотностью.
Всего с начала года эксперты обнаружили 995 бракованных партий хлебобулочных изделий в стране.
В то же время, в Роспотребнадзоре заметили, что за последние пять лет доля некачественного хлеба заметно сократилась.
Смотрите также: В Россию завезли 6 тонн некачественной красной икры →