41% потребителей покупают растительное молоко, при этом полностью заменили традиционное такими напитками пока только 6% покупателей, а 59% вообще не покупают такой товар. Такие данные были получены в ходе социологического исследования Центра изучения потребительского поведения Роскачества.
С чем связан отказ от покупки растительных напитков?
Участники опроса назвали следующие основные причины отказа от покупки растительных аналогов молока:
— приверженность к традиционной молочной продукции (61%);
— отличие его от вкуса традиционного молока (20%);
— недоверие к качеству этой продукции (18%).
Ранее Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) выступил за то, чтобы производители растительных напитков перестали называть немолочные напитки молоком. Представители организации считают, что производители и продавцы неправомерно пользуются «позитивным имиджем молока» для продвижения своей продукции.
А что заставляет россиян покупать растительные аналоги молока?
Как выяснили специалисты, основная причина — это вкус растительного молока (так ответили 56% опрошенных). Еще 18% заявили, что покупают напиток, так как это «сейчас модно и в тренде», 14% покупателей перешли на растительное молоко по причине непереносимости отдельных ферментов молочной продукции, а 11% предпочитают такие напитки, поскольку соблюдают растительную диету.
Кто чаще покупает растительное молоко?
Растительное молоко покупают в основном молодые люди. Такие напитки пользуются популярностью в основном у женщин и у жителей крупных городов. В Москве их покупают 54% жителей, в Санкт-Петербурге — 45%, а в ряде крупных региональных городов — не менее 30% жителей.
Что называют растительным молоком?
Растительное молоко — это немолочные напитки, приготовленные из растительного экстракта на водной основе для придания вкуса и аромата. Это может быть вытяжка из злаков, семян, орехов. Несмотря на то, что в нем много полезных веществ, абсолютным заменителем коровьего его назвать нельзя.
В странах Европейского союза позиционирование таких напитков урегулировано, они не преподносятся как альтернатива коровьему молоку. В 2017 году Судебная палата Европейского союза запретила давать «молочные» названия немолочным продуктам.