На полках магазинов вино представлено преимущественно в объеме 750 мл, реже можно встретить бутылки по 1,5 л. В последнее время в России появились мини-бутылочки объемом 200 мл, в которые разливают игристое: они отлично подходят для пикника, фуршета или для составления подарочных наборов на одного. Всего винная история насчитывает одиннадцать наиболее распространенных объемов емкостей для напитка, но 0,75 л называют золотым стандартом. Почему именно такой объем стал самым распространенным, читайте в справке aif.ru.
Какого объема бывают винные бутылки?
От стандартной бутылки в 750 мл образовались еще два популярных объема:
- 187,5 мл — четверть обычной бутылки — называется Quarter, Split или Piccolo;
- 375 мл — полубутылка — называется Demi.
Есть объемы, которые отличаются всего на пару мл, но их тоже обособляют:
- 200 мл — называют Benjamin и используют для шампанского;
- 378 мл — называют «десятая», потому что объем составляет 1/10 американского галлона (3,78 л)
- 757 мл — называют «пятая», т. к. 1/5 американского галлона.
По некоторым объемам можно определить территориальную принадлежность вина:
- 250 мл — называют Сhopine, объем используют во Франции, а название произошло от немецкого Schoppen (кружка).
- 500 мл — называют Jennie, в нее разливают херес, а также бюджетные вина из Швейцарии и региона Токай-Хедьяла в Венгрии (токайские вина).
- 1 л — объем, распространенный в Австрии.
Во Франции использую еще один нестандартный объем — 620 мл. Такие бутылки называют Clavelin и разливают в нее сухие «желтые» вина, похожие на херес.
Почему винную бутылку объемом 0,75 л считают стандартом?
Вино, разлитое в бутылку объемом 750 мл, можно встретить по всему миру. Это самый удобный формат и он принят за стандарт торговой тары. Есть две основные версии, почему именно он стал так востребован.
По первой версии, истоки стандарта берут начало во времена кустарного производства. Стеклодувы делали бутылки, благодаря силе своих легких. Максимальный объем бутылки, который можно было изготовить таким способом, варьировался от 650 мл до 750 мл.
По второй версии, выбор такого объема связан с необходимостью сделать удобным торговый обмен между Францией и Англией. Французы поставляли вино в бочках объемом 225 литров, а в Англии в то время жидкости мерили галлонами (1 галлон — 4,54 л). Бочка вина отлично делилась на 300 бутылок по 0,75, по 12 бутылок в ящике. Один ящик по объему равнялся двум галлонам. Такая унификация позволила легче считать объем поставок.
Изначально этот объем был обусловлен технологией изготовления, но впоследствии оказался удобен для розлива. Бутылку вина 0,75 л можно разлить без остатка на пять порций по 150 мл или на 6 порций по 125 мл, как делают сейчас в большинстве заведений.
Источники: