Всю жизнь варили гречку, насыпая в кастрюлю сразу из пакета. А тут говорят, что её надо мыть перед варкой. Кто прав?
Ответ эксперта
— Мыть гречку нужно обязательно! В собственных торговых марках сетей, мелких и подпольных крупорушках (заводах по производству зерна. — Ред.) гречку могут обрабатывать химикатами для её лучшего хранения и отпугивания грызунов.
Кроме того, во время фасовки и транспортировки зёрна трутся, из-за чего образуется пыль, которая даёт в ходе варки коричневую пену. Поэтому крупу лучше замачивать или даже кипятить, а потом менять воду и варить.
Какие продукты не стоит мыть?
Подробнее
Смотрите также: Перловая, гречневая и другие. Как правильно варить рассыпчатые каши →